【新唐人2016年04月01日訊】（新唐人記者黃薇綜合報導）在西方社會，大多數人都習慣於喝冰水或冷水，而中國人卻恰恰相反，無論什麼季節、什麼場合，都喜歡喝熱水，這令很多西方人都覺得奇怪和不可思議。
紐約時報記者劉女士曾在她的一篇文章中提到：她是一名中國老中醫的女兒，她就是一個熱水的忠實粉絲。每天早上一起床，第一件事就是喝熱水，並且會持續一整天，甚至連夏天也是如此。她很難想像沒有熱水的日子該怎麼熬。在她成長的大家庭中，誰也不敢喝不開的水或溫水，這樣的舉動會招來所有長輩們的同聲指責和批評：冷水會讓人抽筋的。
中國古代中醫講究體內的平衡，因此中醫認為喝熱水或溫水可以調節和平衡身體的寒濕程度，有助於人體消化，緩解肌肉酸痛，還能改善人體的血液循環，幫助排毒等。
有人把喝熱水的習慣追溯到40年代，那時自來水的純淨度不高，質量不好，大家都喝開水，說這樣有益於健康和衛生。那時，每個單位或社區都有鍋爐房，有人會每天把裝滿開水的熱水壺送到每家每戶門口。
也有人認為中國人喝熱水的習慣是來源於中國延續幾個世紀的茶文化，中國傳統茶道中需要用開水沖泡，所以人們也就自然而然的習慣於喝熱的白開水了。但也有人卻質疑這個說法，因為像中國的鄰國——韓國、日本也保留了很傳統的茶道，但他們卻沒有喝熱水的習慣。
但是不管到底什麼原因，喝熱水已經根深蒂固的融入到中國人的文化中了，所以很多中國人在國外很難適應冰冷的飲料。紐約時報的劉女士曾講述她的經歷：
2013年，她和丈夫從蘇格蘭開車去英格蘭，一路上穿過很多霧蒙蒙的鄉村，她一直沒能喝到熱騰騰的熱水，很難受。到了第五天，她的「中國胃」再也受不了了，她懇求老公停車去找一些熱水，老公——一個在北京生活了5年的英國人，欣然答應了。
他們走入了一家小巧的當地咖啡店，劉女士不想去向服務員解釋她為什麼只要白開水，所以她準備點兩杯茶，然後把茶包拿出來。而丈夫卻堅持應該直接要兩杯熱水，並說這沒有什麼丟人的。
而當丈夫很優雅的向服務員說出了他所要的東西時，服務員卻瞪大眼睛，很不確定的問了聲：用來喝嗎？丈夫很尷尬，雖然咖啡館的各個角落都投來了奇異的目光，但他們最終還是如願以償的喝到了熱氣騰騰的、無比珍貴的熱水。
在中國那就不同了，很多公共場所和飯店都會提供熱水。象一些機場設有很多為旅客準備的飲水機，上面同時有三種選擇：熱、冷、冰，而很多人都是選擇「熱」水。
不過，隨著世界各地中國遊客的增多，一些國外旅遊服務行業也越來越關注中國人的需求。很多航空公司的乘務人員雖然不會說中文，但他們都會很完美的說出「熱水」兩個字。一些旅館房間里也為中國遊客增加了拖鞋、中文報紙，最重要的是熱水壺。
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