【新唐人北京時間2018年02月01日訊】港式牛油黃金蝦美味又好看，很好吃的菜式，但通常減肥人士不要吃太多，過年可以做來吃一下，要吃得美味也要注重健康哦。
材料：
1. 蝦 1斤
2. 鹹蛋黃 8隻
3. 粗鹽 1湯匙
4. 牛油 100g
5. 蒜蓉 4粒蒜頭份量
步驟：
1. 隔水蒸鹹蛋黃20分鐘後壓成蓉。
2. 把蝦洗淨去蝦頭，取出蝦腸。
3. 用一湯匙粗鹽醃蝦5分鐘後洗去粗鹽，用廚房紙抹乾蝦身。
4. 把4粒蒜頭切成蒜蓉。
5. 大火煮滾一鍋油，放蝦下油(保持大火)，炸至金黃色(約兩分鐘)後撈起。
6. 準備白鑊，開小火，下100g牛油，煮溶後加入鹹蛋黃蓉。
7. 煮至鹹蛋黃蓉溶後，加入蒜蓉，煮至起泡。
8. 加入蝦，轉中大火，炒至收乾水份後上碟。
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（責任編輯：張信燕）
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