【新唐人2016年08月04日讯】采买鱼货海鲜类时，最怕买到不新鲜的产品。交通大学研发团队，开发一台“鱼肉生鲜度检测器”，透过胺类气体感测晶片，鱼肉有没有新鲜，只要一分钟就知道。
民众采买鱼类的时候，会以鱼眼睛亮度来判别新鲜度，不过这样的方法，不一定准确。现在，只要透过这一台鱼肉生鲜度检测器，不论是整条鱼，或者只取一小块鱼肉，一分钟就可以判断鱼肉新鲜度。
交通大学光电工程学系教授冉晓雯：“靠鱼肉本身，它的这个挥发出来的胺类气体，来做新鲜度的判别。这挥发出来的胺类气体，它会反应鱼肉和细菌的这个反应的结果。”
不新鲜的鱼肉，会和细菌作用产生一些胺类气体，这一台鱼肉生鲜度检测器，就能快速侦测出超微量的胺类气体浓度，而其中关键，就是这个超灵敏的感测晶片。交通大学和明新科技大学研发团队，把这个晶片置入整套感测系统，有效掌控食品安全，获得第16届旺宏金硅奖应用组银奖的肯定。
明新科技大学电子工程系教授吕明峰：“得到这个旺宏金硅奖之后，当然我们就锁定，接下来就是要技转或者新创公司，那我们预期希望在这个年底，能够把这个产品，能够推到市面上。”
研发团队表示，这个鱼肉生鲜度检测器，目前大约像一个公事包大小，适用于卖场或是鱼货销售业者。可望不久的将来，能够做到像手机一样小，方便民众携带，轻松为自己的食品安全把关。
新唐人亚太电视林秋霞台湾新竹采访报导
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