【新唐人2017年07月13日讯】周三，7月12号，是今年入夏“三伏天”的“初伏”，标志着天气即将进入一年中，最热的一段时间。这段时间，如何食疗、养生，我们为您推荐一道，独特的韩式料理。
“三伏天”的“伏”是指“伏邪”，也就是所谓的“风、寒、暑、湿、燥、火”这“六邪”中的“暑邪”。天气炎热，进一碗韩式冷面，不失为降温避暑邪的好办法。
但是，日常冷面，由肉汤做汤底，油冷入胃，这是肠胃最怕的。因此，注重食疗养生的韩国人，研发了“水果汤底冷面”。
纽约韩食世界化会长李刚远：“我们特制的这种冷面汤底，是在韩国研发的新食谱，在纯粹的没有调味料的状态下，熬制三个小时熬成的水果冷面汤底，因为不是肉汤，所以大家吃这道冷面对身体很好。”
梨，具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；苹果，富含大量维生素C，和容易被人体直接吸收的葡萄糖及丰富的矿物质。
纽约韩食世界化会长李刚远：“水果原料都是从韩国直接进口来的，梨和苹果。梨也是用的新高梨，只用韩国产的苹果和梨，都是韩国的。简单说来，汤底的蔬菜有葱、萝卜、洋葱。全部放在一起，慢慢熬制三个小时，熬制三个小时后，把蔬果渣捞出来，只留下纯粹的汤，放进冷冻箱里面搅拌，冻成冰沙，最后加一点醋调味，就是一道健康的水果冷面了。”
确实，用水果汤底做冷面，是很多人都没有想过的事情。李刚远会长为了推广这道料理，从韩国独家引进食谱来到纽约。目前这样的水果冷面，在纽约只此一家，在韩国也只有三四家在做。
纽约韩食世界化会长李刚远：“这道水果冷面，在全美国、在纽约只有我们一家。韩国最大的食品公司CJ想买食谱，他们之前想买这道水果冷面的食谱，但是最后没有买到。”
夏日炎炎，三伏已入初伏，享受爽口的水果冷面，清凉又养生地度过夏天。
并川姐妹米肠韩餐馆地址：156-03 Northern Blvd., Flushing, NY 11354。
新唐人电视纽约报导
