西澳珀斯素食烹饪大赛 呈现素餐美味

【新唐人2017年11月29日讯】近年来,素食潮流在世界各地蔚然成风。11月中,在西澳珀斯举行的“素食烹饪大赛”向人们展示了素食并非“淡而无味”,尽管以豆类、蔬果、谷物为主要食材,纯素餐点同样可以做得造型精彩,鲜香味美。

11月16日,珀斯当地的亚洲烹饪专业协会在珀斯南区派恩斯餐厅(Bentley Pines Restaurant)举办了首届“素食烹饪大赛”,19位专业厨师分享了他们不凡的厨技和对亚洲美食的热爱。

亚洲烹饪专业协会主席Yan Lee:“我们就是要推广亚洲厨艺,另一个原因我们是为了世界和平,少一个杀生,就有一个和平的好迹象。”

4个小时的比赛中,来自台湾、印度以及本地的厨师们不仅展示了各自的厨艺绝活儿,更具巧思,烹饪出一盘盘造型新颖、鲜香美味的全素餐点。

参赛厨师Kun Lung Yu:“我今天做的是素东坡番茄盅,佐什锦炒饭。特点是中菜西式的摆法,因为西式的摆法比较复杂⋯⋯要事前准备得很好,很完善⋯⋯时间点你要拿捏得很准。”

国际美食评审Jasmine Ng:“比赛总是能够帮助激发创意和灵感。”

新唐人澳大利亚珀斯记者站报导

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