美味鱼香茄子 一家大小都爱吃(视频)

【新唐人北京时间2018年04月12日讯】港式鱼香茄子超美味,是一家大小都爱吃的,可谓百吃不腻,而且做法超简单,快试试吧。

材料:

1. 茄子3条
2. 免治猪肉1/2斤
3. 葱1棵
4. 蒜头6粒
5. 指天椒3条(劲小辣)
6. 生抽2汤匙
7. 麻油1茶匙
8. 生粉2.5茶匙
9. 水半碗加1汤匙
10. 鱼露1汤匙

腌肉料:

1. 生抽2汤匙
2. 麻油1茶匙
3. 生粉1.5茶匙

生粉水:

1. 生粉1.5茶匙
2. 水1汤匙

步骤:

1. 蒜头去皮,然后切碎。辣椒切粒。
2. 将腌料倒入免治猪肉,腌约十分钟。
3. 茄子先切开3段,幼身部分一开四,粗身部分一开六。
4. 烧热锅,放油(要落多点),用半煎炸形式煮熟茄子,茄子两边茄肉部分大约每边煎1分钟。煎熟后捞起备用。
5. 烧热锅,放油,爆香蒜粒和辣椒粒。然后加入免治猪肉,将免治猪肉炒熟后加入半碗水煮滚。
6. 水滚后,加入一汤匙鱼露。试味后,加入生粉水,待酱汁煮至杰身后加入茄子,拌匀便成。
7. 最后,上碟后洒上葱花。

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(责任编辑:张信燕)

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