【新唐人2018年07月07日讯】舞狮表演热闹非凡，众多民选官员纷纷前来捧场。6月28号，主打过桥米线的575云南食府首家餐厅在硅谷Saratoga盛大开业。
硅谷Saratoga市议员 前市长 朱淑玲：“因为我们的社区文化是很多元化的，所以我觉得每一个人都会受益，我在这里是非常的兴奋，也衷心的祝贺云南米线生意蒸蒸日上。”
当天目前唯一健在、已经92岁高龄的华裔飞虎队员陈科志老先生，特地从洛杉矶赶来参加开业典礼。当年好客的云南人，正是以热腾腾的米线款待美国来客。
餐厅老板 王杰夫：“今天575云南食府来到硅谷，来到Saratoga ，复刻这碗英雄的米线，用这碗米线把英雄深深的怀念。”
餐厅老板王先生是土生土长的云南人，因为思念儿时的味道，致力于在海外推广云南特色美食。
餐厅老板 王杰夫：“多民族的文化导致了不同的饮食文化，所以云南用英文说，是一个amazing（很棒）的地方，有太多好吃的东西了。来到美国之后，生活很单调，我一直在想做点把家乡美食引进过来的事情。所以我们开始做这方面的研究。”
王先生介绍说，575的意思是5碗米线5碗面，外加7道云南菜；其中龙虾过桥米线、和牛过桥米线、金三角士兵油面等最具特色。
餐厅老板 王杰夫：“佐料只能去凸显你的食物本身原有的这种口味，而不能去盖过它，这是我一直以来坚守的，所以我们这里所做的东西，看起来是跟云南有连接的，但是又有很多的改良和改进。”
这是575云南食府在湾区的首家店面，如果您想品尝一碗兼具美味和文化的过桥米线，不妨前来一探究竟。
575云南食府
地址：18818 Cox Ave. Saratoga, CA 95070
时间：11am- 2:30pm 5pm – 9pm
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