台產柿餅 低溫保存尺寸較小柿霜自然細緻

（中央社記者陳清芳台北十日電）秋風送爽，柿餅陸續上市，行政院衛生署抽驗中國大陸進口柿餅，截至今年七月底止，一百零六批都通過漂白劑與人工著色劑的安全檢驗。消費者若想吃台產柿餅，主要辨別方式為低溫保存，尺寸較小，柿肉偏金黃色或橘黃，外層柿霜自然細緻。

衛生署食品衛生處指出，日前傳出疑似黑心柿餅在新竹現蹤，衛生署責成新竹縣衛生局稽查，結果大部分商店均販售本地產及產地標示完整的柿餅，僅有一件外包裝無任何標示，已追查來源中。

為保障國人食用安全，食品衛生處建議，消費者可以選購行政院農業委員會輔導、標示完整台產柿餅，或向地方農會訂購較有保障，至於國外進口的柿餅，也需挑選產地標示完整的產品，來路不明及標示不完整者，不要購買。

根據農委會提供的辨別方式，大陸進口的柿餅尺寸較大、顏色呈深褐色、柿霜白白一層，常溫下保存；與台產柿餅的小而色澤金黃、口感軟而細緻、需冷藏或冷凍保存，有顯著的差別。