2011臺北鳳梨酥文化節 台灣米入創意

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【新唐人2011年8月21日訊】社區廣角鏡(204)2011臺北鳳梨酥文化節17號拉開帷幕。5天展期期間,除了呈現全國的各家鳳梨酥外,還有結合台灣稻米及鳳梨所製作的各式創意鳳梨酥。民眾除了在現場可以盡情的試吃外,還有好康的優惠活動,一起去看看。

小朋友:「(你在吃甚麼)鳳梨酥,(好不好吃)好吃。」

民眾錢女士:「放到嘴巴馬上就化掉了,融化了,稍微有甜味,這樣比較剛好。」

究竟是甚麼樣的好滋味,讓民眾願意在大熱天,也要排隊來品嚐一口,原來是它,有台灣金磚之稱的鳳梨酥。

臺北市市長郝龍斌:「小金磚就是鳳梨酥,因為這個鳳梨酥現在對臺北市的商業產業發展,實在有太大的幫助,250億的產值而且我們相信未來,會有更大幅度的躍升。」

據官方表示,邁入第六屆的臺北鳳梨酥文化節,每年產值從原本的20億擴張到250億,更吸引不少國內外旅遊風潮,從2006年200萬人次,至今年已超過500萬人。

臺北市糕餅商業同業公會理事長張國榮:「臺北市的鳳梨酥,也受到全世界的觀光客,以及我們台灣的民眾所肯定這個活動,也肯定這個金磚的代表性。」

這塊小金磚,透過糕餅業者的巧手,也有了不同的面貌。今年鳳梨酥大賽,選用在地食材做為主題,並分為兩大組別,像是規定自製鳳梨內餡的傳統組,以及使用台灣稻米的創意組。

創意鳳梨酥冠軍店家:「在內餡的部分我搭配紫米桂圓,還有酒釀。」

傳統鳳梨酥冠軍店家:「(內餡)我們是分開再結合,這樣才有辦法吃到鳳梨的顆粒。」

鳳梨酥大賽評委葉怡蘭:「盡量使用自然的食材,然後好好表現原始食材本來的滋味,這個是我另外一個評分的重點。」

理事長張國榮也表示,今年是歷年來最大的一屆賽程,參與的店家從臺北擴展到全國縣市,現場也有近百家好禮名店,不論試吃還是嚐鮮,為期三天的好康活動,要讓喜愛台灣鳳梨酥的民眾,滿載而歸。

新唐人亞太電視阜東、李晶晶台灣臺北報導。

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