廚娘香Q秀:鯛魚野菜拌菊花

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【新唐人2011年8月26日訊】廚娘香Q秀(2-56) 鯛魚野菜拌菊花:炸鯛魚起鍋前加大火可將油逼出來。

你有沒有發現日本料理其實有很多油炸類,可是日本人講究養生,常吃油炸食品難道不怕變胖,影響身體健康嗎?其實,大和民族在吃這方面也是講究陰陽調和的喲!像今天這道料理,張宇宏師傅就會講解日式料理中如何運用食物的特性做到陰陽調和。光是調味料蘋果醋就值得學一學,不但用到有機黃菊花,還有橄欖油、檸檬,看起來唯美浪漫,吃起來的酸味還有層次…

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