日研究：螢火烏賊可改善脂肪肝

【新唐人2012年3月28日訊】（中央社記者曹姮東京28日專電）日本學者研究首次發現，富山灣特產的螢光烏賊（又稱螢火魷）具有改善脂肪肝的效果。

這是由富山短期大學食物營養學科教授竹內弘幸等人組成的研究小組，利用動物實驗首次得到證實。

螢光烏賊是生長在日本富山灣深海的1種烏賊，觸鬚與身體會發出藍色螢光。

先前已有研究結果發現，烏賊肉含有豐富的牛磺酸，可以降低膽固醇，竹內等人從去年4月起，研究富山縣特產的螢光烏賊是否也有同樣的作用。

研究小組將21隻白鼠分成3組，1組餵一般的餌食，1組在餌食中加入5%的螢光烏賊冷凍乾燥粉末，另外1組則加入5%一般烏賊的乾燥粉末，各餵食2星期後調查白鼠的血液與肝臟。

結果發現，吃螢光烏賊的白鼠，肝臟中性脂肪量平均減少了3成，而吃一般烏賊的白鼠則少了1成左右，至於血液中的膽固醇濃度，吃一般烏賊的白鼠減少1成，吃螢光烏賊的白鼠減少2成。

在分析吃了螢光烏賊的白鼠肝臟遺傳基因後發現，與脂肪合成時，有關的遺傳基因作用被抑制，竹內表示，「今後的研究課題是特定有效成分以及確認是否對人類也有效，只要發現有效成分，可能會對治療脂肪肝有所幫助」。