臺東紅烏龍 打造台灣品牌特色茶

【新唐人2012年8月25日訊】社區廣角鏡（255） 除了傳統的烏龍茶、紅茶、綠茶外，台灣臺東的一家茶場利用茶區生產的茶菁原料研製新茶，結合紅茶和烏龍茶的特色，推出了“紅烏龍”，來看看甚麼是“紅烏龍”。

不論用冷泡或熱泡，泡起來澄紅清透的茶湯顏色，融合了烏龍及紅茶的香氣，讓人很想喝上一口。

民眾白鴻德：「它喝起來的感覺差很多！其實紅茶喝起來會覺得滿澀的，但它(紅烏龍)的入口之後會回甘，還滿香的，它的香氣跟紅茶是不一樣的。」

製茶師連婀娜：「我們臺東的紅烏龍是用我們一般的烏龍茶、我們的金萱茶去製造的，是在它的製造過程當中，跟一般的烏龍茶不一樣，因為紅烏龍它是屬於重發酵的烏龍茶，然後在製茶的過程當中有把紅茶的精髓加在裡面，所以你在喝的時候好像也有一股烏龍茶的香氣，然後又有一點紅茶水的感覺。」

為了讓茶青除了春天及冬天，在夏天也能被廣泛運用來製茶，行政院農委會茶業改良場臺東分場研發「紅烏龍」，提升茶農經濟效益。

行政院農委會茶改場臺東分場長吳舜聲：「紅烏龍算是我們這兩三年來，才研發出的一個新的產品，那為甚麼會叫紅烏龍，各位可以看一下，它的顏色跟球形的半球形的包種茶顏色不一樣，它的顏色是比較深一點它的茶湯水色很像紅茶的水色，外觀是比較烏黑的，那它的加工方法是結合所謂的烏龍茶跟紅茶的做法，所以我們取名叫紅烏龍。」

因為屬於重發酵茶，在泡茶的茶量及泡法都很方便。

製茶師連婀娜：「那它冷泡熱泡都很好喝，冷的話用我們家裏一般的開水，然後大概300CC左右，你放三公克的茶，然後直接就放冰箱冰，大概六到八個鐘頭，它的風味是很好的。」

夏天天氣炎熱，想喝一口好茶嗎，試試台灣研創的特色茶「紅烏龍」，你會忍不住為台灣特色茶按個讚。

新唐人亞太電視李涓榕、施詠玲台灣臺東採訪報導。