温尼伯大学食物微生物学家 Rick Holley博士说：“这取决于一年中的季节。目前，加拿大正在进入食物召回和食物中毒时期。未申报的过敏原和李斯特菌在大部分被召回的食品中发现。他告诉环球新闻：“爆发从五月底左右开始， 一直到八月中，这段期间问题最多。如果我们根据冬季的召回数量来预测下一年的情况，这是不正确的，因为夏季食品召回数量最多。”
是什么造成召回？在过去的几年中，未申报的过敏原占食品召回中的40%，因为食品原料没写或标签贴错。召回是由于未上市的成份或产品贴错标签。贵湖大学食品研究所教授Sylvain Charlebois说 李斯特菌，大肠杆菌和沙门氏菌占30％。
今年以来，从1月1日至5月14日，加拿大食品检验局（CFIA）发出155起食品召回。在2014年，有714起，其次是2013年有467起，在2012年有595起。
（图片来自环球新闻 Justin Sullivan/Getty Images）
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