【新唐人2015年11月11日訊】感恩節即將到來，餐廳也都陸續推出特別菜單，在曼哈頓韓國街上的「憶韓國」餐廳，老闆介紹了她的感恩節菜單，我們隨記者去看看。
把牛肉放到烤肉網上，用大火去烤，光聽那油和火交融的滋滋聲，就令人食指大動。這塊牛肉可不是普通的牛肉，它是很罕見的乾式熟成牛肉(Dry-aged beef)。
Miss Korea老闆Sophia：「這乾式熟成牛肉呢，通過自然發酵，然後風乾，這種方式非常難，不是容易做出來的，一般超市買不到。所以我想要提供這道料理給大家。」
憶韓國(Miss Korea)是曼哈頓韓國城32街第一家推出乾式熟成牛肉的烤肉店，他們所選購的牛肉，經過了四個星期的風乾，利用牛肉本身的天然酵素進行熟成作用，使肉香變得更加集中、香醇，口感外脆內軟，有風乾後的特別風味。
配合美國感恩節吃火雞，老闆推出韓國著名的安東燉雞，不只美味，醬汁更加入藥材調味，對身體有益。
Miss Korea老闆Sophia：「在安東燉雞裡面有用藥材調料，是為了冬天可以保護大家的身體，這樣的話會讓肚子暖和一點，不會凍著了。蜂蜜、胡椒、肉桂、大蒜、生薑，是用這五種藥材做出來的料理。」
美國的感恩節跟韓國的中秋節有些類似，會闔家團聚、感謝神賜予豐收安定的一年。「憶韓國」推出的感恩節菜單，還有醬汁牛肉，讓民眾可以大飽口福。
新唐人記者莊翊晨、李凱文紐約報導
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