【新唐人2016年07月02日訊】在紐約這個繁忙的城市，工作生活之餘，很多人都希望，能有那麼一家溫馨的小店，能夠坐一坐，吃一點小吃，配上一杯奶茶，來緩解一下緊張的節奏，一起帶您去放鬆一下。
放學後到這裏放鬆， 正餐之前，想來一杯飲料，點個小吃。一個能讓人放鬆，又不失溫馨的地方。
顧客：「 I actually really like it here, it’s like really comfy.」
顧客：「環境很好，氛圍很好。」
經理Tansen：「台灣最傳統的小吃，也算傳統的美食啦。因為我們從小就吃到大， 五花肉這部分的要求，我還蠻嚴格的， 顧及到我們的美味， 所以我們要求的我們廚師，我們裡面的員工，是特別細緻的去切。最耗時間，也最耗人工成本，最耗人力，細細小小的，這些都是碎肉， 就是油的部分我們都會控製到。」
「
我們公司規定我們，不給員工騎機車去送外賣，因為關係到人的安全。」
Tansen是這家店的大總管，來自台灣。與同樣來自台灣，並擁有豐富餐飲經驗的Alex一見如故。理念相投，成為絕佳夥伴。要共同販賣台灣的美食，除了保留最傳統的做法，當然少不了的，是台灣特有的濃濃的人情味。
顧客：「這邊吃，沒錯喔，這邊感覺很溫馨。這邊的服務又好。」
老闆Alex:「我們自己本身有規定，要跟客人講謝謝，歡迎下次光臨。或是來的時候，你好，歡迎光臨。
我覺得這都是很基本的。」
經理Tansen：「客人來消費，就是要帶給他們一個快樂的感覺，我們是把他當作一個上賓來對待。」
營造歡樂的氣氛，更重要的，還要讓客人吃得健康，這道日式紙火鍋，使用新鮮的食材，搭配蔬菜、蘑菇、玉米、番茄等配料，重點的湯頭，店家每天用雞骨搭配特殊中藥，新鮮熬製。
經理Tansen：「而且我們湯頭的話，比較受客人的歡迎，所以他們每次都會跟我們要求，再多一碗湯。
」
顧客：「（湯）感覺特別補
紙裡面就做湯 還有吃的
感覺很神奇」
鹽酥雞可說是台灣的經典小吃，要油炸到外酥裡嫩，口感入味，得用七種配料，醃漬四個小時。從大小，配比，調料，還有火候的掌握，都有一定的講究
。
員工小康：「基本上我們對於每一個製作，或者是它食材的新鮮度也是非常講究。 因為每個人都有每個人自己的理想跟夢想。」
茶飲、美食、特殊的人情味，靠著一群年輕人的衝勁與熱情，台灣小吃正飄香紐約。
新唐人電視李扶搖、許勝吉綜合報導
