炒綠荳芽別再放肉了,和它炒是絕佳搭配!

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綠荳芽別看是很普通的小蔬菜,但咱這裡有朋友喬遷,親朋都會送上一兜綠荳芽寓意在扎根,年節時也會買上一些祈願來年生活生機勃勃。綠荳芽富含維生素及大量的水分,常吃可清除腸道油脂減少身體脂肪堆積。炒綠荳芽看似小菜一碟兒,但既要好吃還要爽脆,就需要一些技巧了。

食材:油、精鹽、綠荳芽、芹菜、紅辣椒、黃豆醬、生薑花椒適量。

做法:買來綠荳芽用清水淘洗乾淨,用清水浸泡半小時後撈出控淨水。

炒鍋裡倒進油燒熱,放進生薑和紅辣椒爆炒出香辣味來。

倒進黃豆醬小火炒成濃香的醬汁。

倒進芹菜段用大火翻炒。炒綠荳芽放一些芹菜一起炒,味道清香口感更清爽。

芹菜炒到變色後倒進綠荳芽大火翻炒,臨出鍋前調進精鹽翻炒入味。

──轉自《每日頭條》

(責任編輯:曉玉)

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