【新唐人2017年03月08日訊】《美國醫學會雜誌》3月7日發表一項研究結果，美國人將近一半的死亡與不良的飲食習慣有關，表示有10種食物，過多或過少攝入一定的食物都可能會引起心臟病、中風和糖尿病人死亡。
CBS新聞報導，研究表明，有大約45%的美國人死亡是和對10種食物或成分過量攝取或攝取量不足有關。
這10種食物或成分中，對人身體有益處但人們通常攝取量又不足的是：堅果和種子類，諸如鮭魚和沙丁魚之類的富含ω-3脂肪的海鮮，水果和蔬菜以及全穀物。
對人身體不好，但人們又很容易多吃的食品或成分有：鹽和過鹹的食物，諸如培根、腸類及熱狗之類的加工肉類，牛排和漢堡之類的紅肉，含糖飲料。
此研究報告的主要作者、塔夫茨大學公共衛生研究員和營養學家米莎（Renata Micha）表示，這項研究對特定食物及其風險或益處提供了更詳細的信息。
米莎說，挑選這10種食物和成分是因為有研究將它們與死亡原因聯繫起來。比如，一些研究表明，過量的鹽可以增加血壓，給動脈和心臟帶來壓力；堅果中含有可以提高膽固醇水平的健康脂肪；培根和其它加工肉類含有飽和脂肪，增加不健康的低密度脂蛋白膽固醇的水平。
在研究中，攝入過多的鹽是最大問題，與近10%的死亡相關聯。過多食用加工肉類以及對堅果、種子類和海鮮食用不足與8%的死亡相關。
基於美國政府指南、營養專家的建議和在以前研究中發現有益或有害食品和成分的量，該研究建議以下10種食品或成分的攝入量如下：
有益食品或成分：
水果：每天3個中等大小的水果；
蔬菜：每天2杯煮熟的蔬菜或4杯生蔬菜；
堅果/種子：每週5份，每份1盎司（相當與大約20個堅果）；
全穀物：每天2½份；
在許多植物油中有多元不飽和脂肪：每日攝入熱量的11%；
海鮮：每週約8盎司
有害的食品或成分：
紅肉：每週1份，1份中等牛排或等同品；
加工肉：不推薦；
含糖飲料：不推薦；
鹽：每天2,000毫克，恰好在一茶匙以內。
（責任編輯：任浩）
