涼拌蓮藕這樣做 又香又脆 上桌後分分鐘被搶光

在這種溫度急劇上升的時刻

就該來份清淡爽口的小菜,
蓮藕就是一項很不錯的選擇。

又好吃又減肥的爽口蓮藕,一起學做起來吧!

涼拌蓮藕

配料:
蓮藕…250克
乾辣椒…2個
大蒜…3瓣
香蔥…2根
果醋…2茶匙
白糖…1茶匙
生抽…1茶匙
食用油…適量
花椒粒…5克

做法:

1、食材:蓮藕、大蒜、花椒粒、乾辣椒、香蔥。


材料有蓮藕和各種調味料。(巧媳婦愛做菜的博客)

2、蓮藕去皮切成薄片。


將蓮藕切成薄片。(巧媳婦愛做菜的博客)

3、切好的蓮藕放入淡鹽水中浸泡一會防止氧化變色。


切好的蓮藕放入淡鹽水中浸泡一下。(巧媳婦愛做菜的博客)

4、大蒜切末、香蔥切小蔥花、乾辣椒切小段。


香辛料要切碎。(巧媳婦愛做菜的博客)

5、切好的蔥末和蒜末放入碗中,加入一茶匙鮮味醬油、一茶匙白糖、和果醋。


蔥末、蒜末中加入醬油、糖、醋調和成醬汁。(巧媳婦愛做菜的博客)

6、浸泡過的藕片放入沸水中焯水一分鐘。


蓮藕片需要焯水一分鐘。(巧媳婦愛做菜的博客)

7、焯過水的藕片撈出過涼並瀝干水分。


焯水後的蓮藕片瀝乾水分,放入器皿中備用。(巧媳婦愛做菜的博客)

8、鍋中放食用油,放入乾辣椒和花椒粒小火炸出香味,撈出渣滓不用。


辣椒和花椒用熱油炸香,之後將辣椒和花椒撈出丟棄,只留油。(巧媳婦愛做菜的博客)

9、把炸好的食用油趁熱倒入調好的料汁中拌勻。


熱油加入醬汁,之後潑到處理完成的蓮藕片上拌勻,就可以上桌啦。(巧媳婦愛做菜的博客)

10、調好的料汁直接澆在藕片上拌勻即可。

11、拌勻後即可食用。

隔著屏幕是不是都流口水了呢~
那快動動小手做起來吧!


涼拌蓮藕這樣做,味道超棒,口感清爽。(巧媳婦愛做菜的博客)

——轉自《巧媳婦愛做菜的博客》

(責任編輯:任浩)

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