【新唐人北京時間2017年10月10日訊】美國約翰霍普金斯大學（Johns Hopkins University）研究發現，一天喝一至兩杯咖啡不僅可以幫助人們清醒，也有助增加記憶力，此研究已發表在《自然神經科學》期刊上。
研究領導人 Michael Yassa 表示：「這個實驗結果告訴我，應該繼續喝我的咖啡。」它對學習與記憶帶來實質的助益，此外其它研究也提到咖啡與長壽的關係，並能延緩阿茲海默症。不過專家也警告，咖啡因對人體會產生一定的副作用，比如神經過敏或者焦慮等，因此仍須定量的飲用。
研究人員邀請 160 位不經常喝咖啡的民眾進行測試，測試者先看過一些照片，有海馬、籃子、薩克斯風等，並要求指認這些物品是屬於室內或室外；5 分鐘後，一部分的人服用 200 毫克的咖啡因藥片，相當於 2 杯濃縮咖啡（espressos），其他人則服用不含咖啡因的安慰劑藥片。
接著 24 小時後，兩組人再看另一批圖片，這裡面包含前一天看過的舊圖片，但與新照片只有微小的變化，藉此測試兩組人員能否分辨出前一天的圖片。實驗結果發現，兩組人都能辨識出哪些是前一天的圖片，哪些是新增的圖片，不過服用咖啡因藥片的人，較能從相似的圖片中辨識出正確的圖片。
另外，營養學專家吳映蓉博士認為，喝咖啡對腦部有優點也有缺點，4利2弊對頭部及腦部的影響如下：
優點
1.減少阿茲海默症：許多研究發現，每天喝2∼5杯咖啡的人，比每天不喝咖啡或是每天喝少於一杯的人，年老以後比較不容易得阿茲海默症。
2.增強認知的能力：根據研究，如果老年人能固定習慣喝咖啡，能增加認知的能力，也能增加短期的記憶力。
3.減少巴金森氏症的風險：研究結果顯示，有固定喝咖啡習慣的人，在年老之後得巴金氏症的機會比較小。
4.減輕頭痛：咖啡中咖啡因有止痛的效果，可以減輕偏頭痛及頭痛的症狀。
缺點
1.造成焦躁、睡眠障礙。
2.有些人喝過多的咖啡會有焦躁、不安、無法入睡的症狀。
（編輯：張信燕/責任編輯：嘉惠）
