美味健康 港式紫薯年糕(視頻)

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【新唐人北京時間2018年02月22日訊】年糕有很多種的做法,用紫色番薯做的年糕,美味健康,也很好看,跟著視頻試試看吧。

份量: 7吋錫紙盤x1

材料:

糯米粉 200克
澄麵 80克
清水 300克
椰汁 200克
黑糖100克
紫薯(煮熟、去皮、切片) 200克
橄欖油 25克

做法:

1. 混合糯米粉和澄麵,備用。
2. 在7吋錫紙盤上塗上適量的油,備用
3. 以中小火把黑糖融化於清水中,待涼。
4. 以攪拌機把紫薯和黑糖水攪拌至完全混合。
5. 把糯米粉混合物、椰汁和紫薯黑糖水攪拌至混合。
6. 把顆粒隔走。(請參考影片)
7. 把粉漿倒進錫紙盤,並鋪上錫紙。
8. 以大火隔水蒸40分鐘至熟透。
9. 把年糕放涼後冷藏過夜。
10. 把年糕切片,並煎至兩面香脆。

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(責任編輯:張信燕)

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