美味糖不甩 港式流行甜品(視頻)

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【新唐人北京時間2018年02月25日訊】「糖不甩」是流行於香港的甜品,意思是黏上糖而不會甩掉,用糯米、花生、芝麻和黃糖粉製作而成。

在台灣也有類似糖不甩的小吃,台灣叫做燒麻糬。

港式的糖不甩,只要一杯暖水,就可搓出QQ的口感。味道確實甜美又好吃,喜歡的朋友可以試試哦。

由香港人教大家:

材料:

1)糯米粉 半包

2)白芝麻 適量

3)片糖 3-4 片

4)花生 約 半磅

5) 暖水 500ml

6) 砂糖 約兩湯匙 (與花生混合夠味便可)

做法:

1) 先煮糖水,水滾加片糖,轉細火煮約10 分鐘,至片糖溶化,糖水需煮濃一點

3)白芝麻用白鑊炒香,放涼,備用

4)花生洗淨,白鑊炒香 至花生衣微微裂開,用手搓即可除去花生衣

5)將花生放入膠袋中,用啤酒樽壓成粗碎粒,

6)待花生放涼後,加入砂糖混合調味

搓湯圓做法:

– 糯米粉 半包

– 暖水 (用暖水搓,搓出的湯圓更加滑)

1)將半包糯米粉加入盆,逐少加入暖水搓至不黏手

2)最後搓成丸子狀

注意:

粉糰未用,可以蓋上濕布,防止粉糰變乾

如水太多,太黏手,可逐少加入糯米粉再搓

如果太乾,則逐少加入暖水再搓

3)水滾,加入丸子,煮至丸子浮上來,撈起,略略瀝乾水

4)將丸子轉入片糖水中,用小火煮約5分鐘,上色,

5)撈起丸子排在碟上或碗中,淋上少少糖水,撒上花生碎、芝麻,完成。

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(責任編輯:張信燕)

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