白斬雞這樣煮 又鮮嫩又好吃(視頻)

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【新唐人北京時間2018年07月28日訊】白斬雞這樣煮,又鮮嫩又好吃,一家大小都喜歡。

Tender and Juicy Cold Poached Chicken

材料:

500公克、薑5公克、青蔥2支

Ingredients: Whole chicken 500g, ginger 5g, scallions 2 lengths

作法:
1.首先將全洗淨備用。
2.取一個鍋加入冷水,再加入全雞再上蓋,再加入蔥段、薑片,水要蓋過整隻雞,大火煮到水開,再以中小火煮約10分鐘,適時撈去浮沫,關火,蓋上鍋蓋悶30分鐘。
4.悶好的雞撈起,淋入米酒與抹上薄薄的鹽。放冷之後,再將全雞切片狀即可。

還有以下視頻示範:

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(責任編輯:張信燕)

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