奶黃月餅 好吃又漂亮 家庭手工做法(視頻)

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【新唐人北京時間2018年08月06日訊】香港人通常為了買月餅券早早起來排隊,還有很多人買不到。其實用點心,在家就可以做自己喜歡吃的月餅,可能比外面買的還好吃。奶黃月餅的家庭手工做法,一起學學看。

奶黃月餅 Custard mooncake 材料:

月餅餡 16-18個
砂糖 60g sugar
低筋麵粉 20g cake flour
吉士粉 25g custard powder
奶粉 25克 milk powder
椰漿 110ml coconut milk
無鹽牛油 40g unsalted butter
鹹蛋黃 8隻 salted duck egg yolk
蛋黃 1個 egg yolk
鹽 1/4 tsp salt

月餅皮 16-18個
低筋麵粉  230g cake flour
牛油    120g unsalted butter
砂糖    75g sugar
雞蛋    半隻 egg
椰漿    25ml coconut milk
吉士粉   20g custard powder

還有以下視頻示範:

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(責任編輯:張信燕)

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