綠豆椪 古早味簡單做法(視頻)

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【新唐人北京時間2018年09月03日訊】古早味綠豆椪,咸的月餅,長輩的最愛,自己做最安心。

配方:

(油皮)
高筋麵粉:85克
低筋麵粉:80克
糖粉:10克
無鹽奶油:50克
冰水:75克

(油酥)
低筋麵粉:160克
無鹽奶油:100克
鹽:少許

(配料)
後腿肉.絞肉:180克
紅蔥頭:3辯
醬油:35克(注意顏色要夠自行調整)
米酒:20克
白胡椒:少許
油蔥酥:10克
熟白芝麻:少許

(綠豆仁)
綠豆仁:200克
水:250~300克(最少要淹過綠豆仁)
細砂糖:240克
無鹽奶油:25克

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(責任編輯:張信燕)

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