工作一天，肚子餓到咕咕叫，又不想費力氣折騰一桌飯菜，怎們辦？7款懶人燜飯來幫忙！只要把各種食材切成小塊，簡單處理後，跟米飯一起燜煮。飯菜一鍋出，香噴噴，營養滿分。
一、排骨燜飯
排骨的香味完全滲入米粒，讓米飯晶瑩剔透，口齒留香。
用料：排骨400克、胡蘿蔔1根、香菇2-3個、蔥、薑、蒜瓣、生抽、老抽、耗油或雞精、冰糖。
做法：1、先將香菇、胡蘿蔔切丁。
2、排骨洗凈入開水鍋燙一下去除血水。
3、過水後的排骨加入料酒，生抽，薑絲醃20分鐘。
4、 鍋內加平時炒菜量的油，排骨入鍋小火煎至兩面金黃後，加入生薑蔥蒜，幾粒冰糖，生抽，少許老抽上色。
5、加入香菇，胡蘿蔔，耗油，鹽，翻炒片刻。（味道要比平時重一些）
6、米淘洗乾淨，此步驟和平時煮米飯一樣。最後加入排骨等配菜拌勻，按下煮飯鍵開始煮吧，米飯煮好後會自動跳起，這時再次將煮飯鍵按下再煮一次，確保熟透。
荔浦芋頭粉糯，香菇鮮美，一起燜飯，加一點醬油調味就足以滿足你的胃。（視頻截圖）
二、香菇芋頭炊飯
荔浦芋頭粉糯，香菇鮮美，一起燜飯，加一點醬油調味就足以滿足你的胃。
用料：米1杯、芋頭200g、香菇3朵、鹽1/2小匙、生抽1大匙。
做法：1、荔浦芋頭一塊，去皮切丁，香菇三朵洗凈去蒂切片，米用水浸泡半小時，控掉水待用。
2、鍋燒熱下少許油，下香菇和芋頭炒香，下入米一同炒勻，加鹽、生抽拌勻即可。
3、把炒好的料放入電鍋中，加米量的1.3倍水，按上米飯檔即可等待享用啦！
三、鴨腿飯
用料：豆角200克、剩米飯一碗、鴨腿肉兩隻、八角、乾辣椒、冰糖、料酒、鹽、生抽、味精。
做法：1、鴨腿洗凈，切成骨牌大小。
2、鍋裡邊不用放油，直接將鴨肉塊倒入其中，加入幾根蔥薑絲，小火慢慢煸炒。
3、淋入一勺料酒，炒至鴨肉開始發白變色時，倒入生抽適量，令每塊鴨肉都均勻裹上醬油色即可。
4、加入一顆八角，不要多，多了調料味太重，會掩蓋肉本身的香氣。
5、一勺鹽，倒入溫開水，水量以淹沒鴨肉為准。
6、蓋上鍋蓋先將鴨肉稍微燜制一下，大概3～5分鐘後，待水分略微減少一點後，將摘好的豆角倒入。將乾辣椒段放進去後蓋上鍋蓋，轉中小火燜制。
7、大概6～7分鐘後，揭開鍋蓋，可以看到鍋裡的水差不多快沒了，用筷子紮一下鴨肉，如果能紮透，說明鴨肉基本熟了，調入一勺味精，翻炒均勻。
8、準備剩米飯一碗，將剩米飯倒入鍋中，用鍋鏟翻炒均勻，如果顏色不夠可以少來一點老抽上上色，味道就非常棒了！
9、 蓋上鍋蓋，繼續燜上2～3分鐘，一鍋香噴噴的豆角飯就做好了。
排骨米飯香噴噴。（視頻截圖）
四、豉香排骨飯
食材：排骨300克，豆豉15克，米400克、薑10克、蒜10克、新鮮紅辣椒5克、香蔥20克。
1、將蒜、紅辣椒、香蔥、薑分別切碎備用。
2、將排骨洗乾淨，然後瀝干水份。加入豆豉、薑、蒜、紅辣椒、鹽、雞精、味極鮮醬油、糖後攪拌勻均。然後蓋上保鮮膜，腌1個小時。
3、大米清洗乾淨後倒入電高壓鍋或電飯鍋內，然後加入適量的清水（平時蒸飯用多少就加多少）。
4、將腌好的排骨放在鍋內，盒好鍋蓋，選擇「蒸飯」按鈕就可以等待犒勞你的胃啦！
南瓜米飯。（視頻截圖）
五、南瓜雞肉飯
南瓜帶著甜香，雞腿肉滑嫩入味，燜出的米飯簡單又好吃~
用料：南瓜300克、大米2杯、雞腿肉2個、鮮香菇8朵、洋蔥半個、鹽1小勺、鮮醬油1大勺、食用油少許。
做法：1、炒鍋內放少許油，爆香洋蔥碎。
2、加入切小塊的雞腿肉炒至變色，加入南瓜和香菇塊稍微拌炒，關火。
3、加鹽、鮮醬油調味，拌勻。
4、大米洗凈加少許水放入電鍋內（比煮米飯的水要少，因為南瓜和香菇會出水）
5、將南瓜雞肉拌入一起放在電鍋內，煮飯程式煮熟即可。
臘腸與香菇，鹹香與鮮美的結合。（視頻截圖）
六、臘腸香菇燜飯
臘腸與香菇，鹹香與鮮美的結合，再加上時令的栗子一起燜煮，滿足你的胃。
用料：臘腸3根、小香菇15個左右、栗子肉100g、大米4量杯。
調料：生抽3大匙、白砂糖1大匙、油少許、指天椒1根。
做法：1、準備材料們。栗子可以是包裝的即食栗子，也可以是吃剩下的糖炒栗子。
2、栗子取肉，臘腸切成段兒，小香菇泡水洗去雜質備用。
3、米洗乾淨，注水，放入所有材料。
4、這個燜飯我選用了煲仔飯程式，按下按鍵，沒有這項功能的其他電飯煲都可以。
5、在等待米飯的時間裡，煮個拌飯的醬油。指天椒切粒，少許油炒香後加入生抽，白砂糖一起煮開，就大功告成了。
土豆米飯。（視頻截圖）
七、土豆燜飯
1、準備食材：大米300克、粗玉米粒50克、臘肉150克、豆角200克、薑適量、紅辣椒適量。（吃不了辣的可以不放辣椒。臘肉可以用五花肉或者精瘦肉代替）
2、將臘肉放入鍋中煮20分鐘，然後撈出晾涼。
3、臘肉切丁、豆角去筋切段、薑切末、辣椒切段備用。
4、鍋中倒入適量的油，油熱後將臘肉丁放入鍋中煸炒1分鐘左右。
5、往鍋中放入1勺醬油煸炒勻均，然後將薑末、紅辣椒放入鍋中煸炒出香味。
6、將豆角丁放入鍋中煸炒勻均，再放入2勺鹽調味，翻炒勻均後關火。
7、將大米和玉米粒淘洗乾淨後放入電飯鍋中。
8、將臘肉、豆角一起倒入電飯鍋中，再倒入適量的清水，然後選擇煮飯功能即可。（水量與平時煮飯相同）
小貼士
1、米浸泡過後煮的飯會比較濕軟，不喜歡這種口感的可以省去浸泡米飯這個步驟，注意煮飯的水量按平時煮飯的水量加即可。
2、炒好的土豆放進米裡時，米的狀態是生的（不要擔心放進生米中土豆上的佐料散開散進米裡，料就是要和米融合在一起，這樣米飯也有了味道。）
3、土豆不用完全炒熟，炒到邊角略焦黃時加入醬料等裹上即可。
5、寧淡勿鹹，做菜鹹了很難挽救，淡的話後期可以加鹽或調醬汁倒入拌勻後再燜一會兒。
（責任編輯：李紅）
