【新唐人北京時間2018年09月21日訊】五仁月餅餡料豐富，滿滿的各式堅果加上橘餅冬瓜糖等果乾，組合成獨特口味的廣式五仁月餅。
廣式五仁月餅
份量 : 4個
a.餅皮材料 :
低筋麵粉85g
無鹽奶油20g
糖粉35g
轉化糖漿20g
全蛋液20g
全脂奶粉10g
起士粉10g
b.五仁內餡材料 :
熟金華火腿70g
核桃25g
胡桃15g
熟白芝麻20g
松子20g
瓜子仁50g
金橘餅20g
冬瓜糖(或柚白糖)135g
中筋麵粉70g
威士忌(或白蘭地)1茶匙
無鹽奶油35g
麥芽糖70g
c.表面裝飾 :
全蛋黃
提示：
月餅表面噴灑一些水，放入已經預熱至210度c的烤箱中烘
烤10分鐘定型後取出，然後輕輕刷上一層蛋黃液
烤箱溫度調整成200度c，再放回烤箱中烘烤10-12分鐘至表面呈現金黃色即可
以下視頻一起看看：
相關視頻：
（責任編輯：張信燕）
本文網址: https://www.ntdtv.com/b5/2018/09/21/a1392398.html
