黑麥麵包 獨特風味簡單做(視頻)

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【新唐人2019年02月18日訊】黑麥麵包的做法,有獨特的風味,搭配的食物最好不要過於清淡。

以下YouTube視頻示範教大家:

Makes 1 loaf | 這食譜可做出 1條方包/吐司

Ingredients:
2 cups + 6 tbsp (345 grams) all-purpose flour
1 cup (102 grams) dark rye flour
1 cup (250 ml) lukewarm whole milk
¼ cup (87 grams) molasses
½ tablespoon (6 grams) granulated sugar
2½ teaspoon (9 grams) Instant dry yeast
2½ tablespoon (35 grams) unsalted butter, softened
1 teaspoon (6 grams) salt
1 large egg
1 large egg (egg wash)
1 tablespoon water (egg wash)
1 tablespoon (6 grams) instant oatmeal (for topping)

材料:
中筋麵粉 2 杯6 湯匙 (345 克)
黑麥麵粉 1 杯 (102 克)
牛奶 1 杯 (250 毫升)
黑糖蜜 ¼ 杯 (87 克)
白砂糖 ½ 湯匙 (6 克)
速發酵母粉 2½ 茶匙 (9 克)
無鹽牛油/無鹽奶油 2½ 湯匙 (35 克)
鹽 1 茶匙 (6 克)
雞蛋 1 個
雞蛋 1 個 (用作掃麵包面的蛋液)
清水 1 湯匙 (用作掃麵包面的蛋液)
燕麥片1 湯匙 (用作裝飾的材料)

(責任編輯:張信燕)

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