酸湯水餃 超美味(視頻)

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【新唐人北京時間2019年06月19日訊】酸湯水餃

酸湯水餃的做法:(hot and sour dumplings)
牛肉碎500克

花椒大料水:
水一把
花椒一湯杓
大料兩個
鹽一茶杓
1/4茶杓姜粉
1/4茶杓花椒粉
1/4茶杓五香粉
韭黃300克
蔥花兩根
第二次放眼1/4茶杓
油三大杓

油潑辣子:
油2杯
芝麻2大杓
乾辣椒一杯
辣椒粉兩大杓
五香粉半茶杓
姜粉半茶杓
醋兩大杓

混合香醋:
香醋一瓶
小茴香兩大杓
花椒一大杓
桂皮1段
香葉2片
蒜3-4瓣
大料一個
草果1個(視頻裡一著急讓我說吃豆蔻了,其實用的是草果)
紅糖1/4杯

餃子皮:
中筋麵粉2.5量杯
涼水4/3杯+2大杓調整量

酸湯:
蝦皮

醬油
混合香醋
香菜
蔥花
韭黃
油潑辣子
香油
牛煉油

以下YouTube視頻示範教大家:

(責任編輯:張信燕)

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