豆沙肉鬆月餅(視頻)

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【新唐人北京時間2019年09月10日訊】豆沙肉鬆月餅 Read Bean Paste Pork Floss Moon Cake

✿食譜份量✿ 12個 50克迷你月餅
外皮 outer skin:
花生油 22克 Peanut Oil 22G
轉化糖漿 / 蜂蜜 60克 Honey 60G
中筋麵粉 105克 Plain flour 105G
每個分15克

內餡 Stuffing :
現成紅豆餡 340克 Red Bean Paste 340G
肉鬆 80克 Pork Floss 80G
每個分35克

蛋黃 1個 Egg Yolk 1
水 1茶匙 Water 1tsp

200度 5分鐘 200°C 5mins
165度 5分鐘 165°C 5mins
165度 8-10分鐘 165°C 8-10mins

以下YouTube視頻示範:


(責任編輯:張信燕)

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