香茅豬扒 越式風味超好吃(視頻)

FacebookPrintFont Size簡體

【新唐人北京時間2019年09月27日訊】香茅豬扒

4人份量 Serves 4
材料 Ingredients
300克梅頭豬扒 300g Pork collar
四粒紅蔥頭 4 shallots
三粒蒜頭 3 garlic cloves
三條香茅 3 lemongrass sticks
紅椒一隻(不辣的) 1 non spicy red chilli
300克一條青瓜 300g cucumber

醃豬扒調味料:
魚露1½湯匙 1½ TBS Fish sauce
黑椒碎半茶匙 1/2 tsp black pepper
黑糖1½湯匙 1½ TBS brown sugar

生粉水: Potato starch water:
一湯匙生粉 1 TBS potato starch mix with 3 TBS water
加3湯匙水開

醬汁材料: Dipping sauce:
魚露四湯匙 4 TBS fish sauce
兩湯匙白開水 2 TBS water
三湯匙醋 3 TBS vinegar
青檸汁兩湯匙 2 TBS lime juice
指天椒三隻 3 birds eye chilli
1½湯匙蒜蓉 1½ TBS chopped garlic
1½湯匙白糖 1½ TBS sugar

以下YouTube視頻示範:


(責任編輯:張信燕)

相關文章
評論