自製鹵汁豆干 有傳統蘇式甜口和香辣口(視頻)

FacebookPrintFont Size簡體

【新唐人北京時間2019年10月23日訊】蘇式鹵汁豆干

配料
腐一塊約400g,piece of firm tofu(400g)
八角1個,1 star anise
香葉1片,1 bay leaf
桂皮一小片,piece of Chinese cinnamon stick
小茴香1/4小勺,1/4 tsp fennel seeds
陳皮1/2小塊,1/2 piece of dried citrus peel
生抽2大勺,2 tbsp light soy sauce
冰糖20g,20g rock sugar
植物油1/2大勺,1/2 tbsp oil

蜜汁版:
鹽,salt
蜂蜜3大勺,3 tbsp honey

香辣版:
郫縣瓣1小勺,1 tsp broad bean paste
辣椒面2小勺,2 tsp crushed chili
花椒粉1/2小勺,1/2 tsp szechuan pepper powder
孜然粉1/4小勺,1/4 tsp cumin powder
熟白芝麻1小勺,1tsp toasted white sesame
植物油2大勺,2 tbsp oil

以下YouTube視頻示範:

(責任編輯:張信燕)

相關文章
評論