【新唐人北京時間2019年11月09日訊】喜愛甜點的紐約人，本週末可以免費品嚐到來自日本的甜點「羊羹」，週五，由日本政府支持的「紐約羊羹匯」活動，在曼哈頓展開，一起去看看。
多元的口味、豐富的口感，14家日本老字號店家，帶來地道的日本羊羹，挑動人們的味蕾。
日本百年老店小布施堂翻譯者：「小布施是出產栗子的小鎮，製作栗子甜點的年代非常久遠，他們活動上唯一使用栗子的展位。」
創立於1856 年的日本岡山著名和菓子店廣榮堂，帶來了四種羊羹，其中酸奶口味羊羹，混合果肉撒上堅果，帶來豐富又清爽的口感。
日本百年老店廣榮堂本郷司：「我們不會丟掉或毀掉事物，而是嘗試傳承，這應該是源於我們的日本文化。」
美味的羊羹，再搭配略微苦澀的抹茶，還有展現羊羹文化的研討會等，帶人們了解羊羹在日本節慶中的重要。據傳羊羹是在12～14世紀期間，由日本禪師從中國帶回，流傳至今成為日本的標誌甜點。
活動主辦方、日本百年老店虎屋副社長黒川光晴：「（羊羹）在日本之外並不出名，我們希望在紐約展現，向紐約市場介紹羊羹。」
為了搭建美、日文化橋樑，活動主創、傳承500多年的日本御用點心店「虎屋」（16世紀創立），邀請前白宮甜點師和全美知名糖果連鎖品牌、拉夫·勞倫((Ralph Lauren)之女共同合作，打造了一款融合兩國口味的特色羊羹。
拉夫·勞倫之女、連鎖糖果屋(Dylan’s Candy Bar)店主Dylan Lauren：「融合了美式風格和日式口味，一種每個人都喜歡的，所以我們就做出了這個，有趣的羊羹棒棒糖。」
融合綿密的栗子和白豆沙，白巧克力的脆皮外，蘸上醬料，裹上酥脆的藜麥。
前白宮甜點師Bill Yosses：「第一次談論就像Dylan講的，各種可能性範圍之廣，從水果到可食用花朵，然後我們將選擇配對，直到找到認為會最廣受歡迎的選擇，我們大概聚集討論了5、6次。 」
本次的「紐約羊羹匯」（Yokan Collection debuts in New York），將持續到本週六，在曼哈頓聯合廣場附近的Project Farmhouse舉行。（Project Farmhouse, 76 E 13th St, New York, NY）
新唐人記者宇亭、唐誠紐約報導
