【美食天堂】廣式脆皮燒鴨~皮脆肉嫩多汁!感恩節快樂!家常料理食譜|一學就會

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【新唐人北京時間2019年11月17日訊】廣式燒鴨是一道传统粵菜。成菜色泽金红,滋味醇厚,入口即离,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。

食材:

1只全鴨,3.5磅

乾醃料:

1湯匙鹽
1湯匙白胡椒
1湯匙五香粉
1茶匙糖

濕醃料:

1湯匙醬油
1湯匙蠔油
1湯匙海鮮醬
2塊南乳
1茶匙五香粉
1茶匙糖
3根蔥,切成3英寸
3片姜
3瓣蒜

皮水:

8杯水
1/2杯玫瑰露酒
1/2杯大紅浙醋
1/2杯麥芽糖

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http://cicili.tv/cantonese-roasted-duck/

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(責任編輯:張超)

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