【新唐人北京時間2020年07月12日訊】有90年歷史，被列入台南市歷史建築的「義昌碾米廠」，歷經四年整修完工，7月10號歡喜「入厝」，巨大的檜木碾米機重新啟動，重現嘉南平原舊時的「米糧記憶」。
台南市長黃偉哲啟動扳手，兩層樓高的檜木碾米機重新運作。碾米機將一粒粒稻殼和米粒正確分離，重現嘉南平原舊時農村經濟的米糧記憶。
碾米廠第三代主人 梁志焜：「把長輩的辛勞都把它保存下來，也可以讓後代有個實際的東西，可以看、可以摸，這是很好的後代資源的教育。」
民眾：「已經越來越少這種碾米廠，那像今天有小朋友來，我們小時候有經歷過這種碾米廠，我們就會覺得很開心，因為小朋友也可以看到實際的東西在動。」
台南市長 黃偉哲：「我們過去看到很多這個歷史建築也好，古蹟也好，其實我們都把它保存起來，但是我們只可以看，但是今日義昌碾米廠是活的歷史建築，是活的古蹟，是活動，是活的。 」
義昌碾米廠創立於日治時期，碾米機體全是檜木構建。修復過程中，因部分構件遺失，遭遇困難，所幸獲贈另一家老碾米廠舊料，得以重獲新生。10日歡喜「入厝」，台南市長黃偉哲也代表市府致贈感謝狀。
現場還展示碾米廠一路走來的歷史照片、帳簿等文物。這次老碾米廠修復重現風華，對於嘉南平原米食文化傳承與文資守護都具有特別的意義。
新唐人亞太電視史進旺丶林沛芸台灣台南報導
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