老式桃子餡餅 美味的早午餐甜點

英文大紀元BELINDA HULIN CRISSMAN報導 / 張信燕編譯

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老式桃子餡餅蛋糕裡滿是美味的桃子,是一道讓人驚嘆的早午餐甜點餡餅通常最適合搭配冰淇淋或鮮奶油,當然也可以撒上糖霜,同樣美味。

材料(8人份):

內餡:
桃子 5杯(去皮切好)
白糖 2/3杯
紅糖 1/3杯
鹽 1/4茶匙
檸檬汁 1湯匙

麵糊:
黃油 6湯匙
麵粉 1杯
白糖 1杯
烘焙粉 2茶匙
鹽 1/4茶匙
一半牛奶和一半鮮奶油的混合物 3/4杯
香草或杏仁油 1茶匙

製作餡料:
1、在一個中號鍋中,將桃子、白糖、紅糖、鹽和檸檬汁混合在一起。
2、用中火煮,攪拌直到糖溶解。
3、關火。 

製作麵糊:
1、將烤箱預熱至350華氏度。 
2、在一個長方形的烤盤中,放入六湯匙黃油,在烤箱預熱的同時放進烤箱,直到黃油融化。 
3、同時用一個碗,將麵粉、糖、烘焙粉、鹽、一半牛奶和一半鮮奶油的混合物、香草或杏仁油一起攪拌。 
4、從烤箱中取出烤盤,攪勻黃油。
5、將麵糊倒入黃油中,然後用刮刀將其打散,將麵糊散佈在盤子上。 

製作餡餅
1、用勺子挖起餡料均勻地放在麵糊上。 
2、在350度華氏度下烘烤40分鐘,或直到麵糊在桃子周圍膨化,頂部變成淺棕色。
3、與鮮奶油或香草冰淇淋一起食用。

(責任編輯:李曉梅)

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