阿米希雞肉玉米湯(組圖)

英文大紀元BELINDA HULIN CRISSMAN撰文/張信燕編譯

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賓夕法尼亞州荷蘭人最愛新鮮的玉米,夏季時玉米覆蓋了賓夕法尼亞州東部和中部的田地。

新鮮玉米好美味(pixabay)

一種類似德國餃子的食譜變成美味的雞肉玉米湯,在玉米中加兩杯切成丁的土豆,在食用之前,先倒入一杯濃奶油或一罐淡奶。

甜美的玉米是很多人的最愛(pixabay)

8人份材料:

黃油 1
中等大小的洋蔥,切成丁 1個
芹菜切成薄片 1根
玉米粒 4杯
雞湯 10杯
切成丁的雞肉 1 1/2杯
通用麵粉 1杯
雞蛋 1個
水 1/2茶匙
鹽和胡椒 適量
切碎的新鮮龍蒿或歐芹 適量

美味的玉米粒(pixabay)

做法:

1、在大鍋中,用中火將黃油融化。

2、加入洋蔥和芹菜炒3分鐘。加入玉米,繼續煮,攪拌5分鐘。加入雞湯,減至中火,小火煮30分鐘。

3、將雞塊加入湯中。

4、用高火把湯煮沸。

5、在一個小碗中,將麵粉和少許鹽混合。將雞蛋和水打在一起,加入麵粉,攪拌成稀湯混合物。

6、用叉子或中號篩子將混合物淋入沸騰的湯中。將熱量降低至中度,輕輕攪拌,再煮湯10分鐘。

7、加入鹽和胡椒粉調味,即可食用,然後撒上碎末。

一大片玉米地(pixabay)

(責任編輯:張莉)

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