自製三重漿果金寶酥(組圖)

英文大紀元BELINDA HULIN CRISSMAN撰文/張信燕編譯

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此配方只需按照自己的喜好來做,沒有指定每種漿果的含量多少。

黑莓比藍莓或覆盆子的酸味要高一些,可按需要添加一湯匙糖。

新鮮的漿果,製作成美味的三重漿果。示意圖(pixabay)

8人份材料:

內餡材料:

混合的黑莓、覆盆子和藍莓 5杯

白糖 1/2杯

檸檬皮 1茶匙

檸檬汁 1湯匙

玉米澱粉 2茶匙

打頂麵包屑材料:

麵粉 2杯

鹽 1/4茶匙

烘焙粉 1茶匙

肉桂 1/2茶匙

肉荳蔻 1/4茶匙

白糖 1/2杯

紅糖 1/3杯

冷黃油 12大湯匙,切成薄片

香草精 2茶匙

果糖 適量

美味的漿果(pixabay)

內餡製作:

用中等碗,將漿果、糖、檸檬皮、檸檬汁和玉米澱粉攪拌混合,靜置。

打頂麵包屑製作:

1、用一個大碗,將麵粉、鹽、烘焙粉、肉桂粉、肉荳蔻以及白糖和紅糖混合在一起。

2、加入冷黃油和香草。

3、用糕點攪拌器攪拌,直到出現脆的質地。如果看起來太軟,則再添加少許麵粉,然後冷藏15分鐘。

漿果酥製作:

1、將烤箱預熱至350華氏度。

2、在2夸脫的烤盤上塗油脂。

3、將內餡漿果和汁倒入烤盤中,然後將麵包屑均勻地撒到漿果頂部。

4、在350華氏度下烘烤40分鐘,或直到餡料變褐色為止。

5、從烤箱中取出,至少靜置20分鐘。

6、食用前,將果糖過篩至碎末,覆蓋在漿果酥上。

甜美的草莓(pixabay)

(責任編輯:張莉)

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