自製糖蜜派 傳統甜點(組圖)

英文大紀元BELINDA HULIN CRISSMAN撰文/張信燕編譯

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我的丈夫在賓夕法尼亞州中部長大,那裡有大量的阿米希麵包店和農貿市場,糖蜜甜品很普遍。這個配方在克里斯曼家族世代相傳,食用時請確保配上大量濃咖啡。

濃咖啡配糖蜜餡餅(pixabay)

製作兩個9英寸的餡餅所需材料:

兩個9英寸的餡餅皮

內餡材料:

冷水 1杯

肉桂 1茶匙

糖蜜 1杯

雞蛋 1個,打散

紅糖 1/2杯

烘焙蘇打 1/2茶匙

麵粉 1湯匙

麵糊材料:

麵粉 3杯

紅糖 1杯

起酥油 1/2杯

鹽 1茶匙

糖蜜 1杯

酪乳 1/2杯

小蘇打 1茶匙

餡餅示意圖(pixabay)

作法:

1、將烤箱預熱至350華氏度。

2、將餡餅皮放入兩個略帶黃油的9英寸平底鍋中。

3、做餡:將水,肉桂粉,糖蜜和雞蛋攪拌均勻。加入紅糖,小蘇打和麵粉攪拌。分裝在兩個餡餅皮上。

4、做麵糊:將麵粉,紅糖和鹽一起攪拌,用叉子取起酥油。取出一杯混合物保留作麵包屑。

5、在剩餘的混合物中加入糖蜜、酪乳和小蘇打拌勻。將麵糊倒在餡料上。在每個餡餅上撒上1/2杯保留的麵包屑。

6、在預熱的烤箱中烘烤1小時。放在室溫靜置。

一邊喝濃咖啡一邊吃糖蜜餡餅(pixabay)

(責任編輯:張莉)

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