廚娘香Q秀:芋泥蛋糕

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【新唐人北京時間2020年09月01日訊】廚娘香Q秀(595)芋泥蛋糕甜點達人李孟軒的心願是「甜點能讓人幸福,希望能成為讓人幸福的人」。她分享用燙麵戚風方式製作的芋泥蛋糕,香醇滑順完全不膩口!李孟軒表示油不要選味道重的,而植物油加熱到出現油紋時要熄火,倒入麵粉,快速攪拌均勻,並分次倒入牛奶或保久乳,可以幫麵糊降溫。記得要先做蛋黃糊,再去打發蛋白。取1/3打發蛋白至蛋黃糊中輕輕拌勻。再倒回至蛋白中拌勻。先用打蛋器再用刮刀拌勻。

主持:余詩涵

來賓:李孟軒 (大學學習餐廳管理經營,並赴日本藍帶廚藝學校神戶分校學習甜點。現經營網路甜點及禮盒製作。)

精彩影片請看  https://bit.ly/2x5fnBY

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