炸青番茄在美國南方廣為人知，一直受到人們的喜愛。
將未成熟的綠色西紅柿（青番茄）切成薄片，浸在雞蛋中，有時浸在酪乳或牛奶和雞蛋的混合物中。
然後撒上玉米麵或麵粉，在油中炸至酥脆。
必須使用未成熟的西紅柿，質地堅硬還有西紅柿的一些酸味。
與成熟的西紅柿相比，綠色西紅柿是一種具有不同風味的蔬菜，因此烹飪方法也不同。
選擇堅硬且大小合適的番茄，不一定需要完全綠色，可能會有一些黃色或橙色的條紋，堅硬是最重要的。
確保油足夠熱，油炸時在鍋中發出嘶嘶聲。如果油不夠熱，西紅柿將不酥脆，還可能會變濕。
吃的時候可以直接食用，或配上酪乳蘸醬。奶油醬和蘸醬是油炸綠色西紅柿的絕配。
資料來源：英文大紀元
（責任編輯：張莉）
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