炸青番茄 美國南方經典美食(組圖)

英文大紀元KATIE WORKMAN撰文/張信燕編譯

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炸青番茄在美國南方廣為人知,一直受到人們的喜愛。

綠色西紅柿具有不同風味(pixabay)

將未成熟的綠色西紅柿(青番茄)切成薄片,浸在雞蛋中,有時浸在酪乳或牛奶和雞蛋的混合物中。

然後撒上玉米麵或麵粉,在油中炸至酥脆。

番茄切成薄片浸上雞蛋撒上麵粉。(pixabay)

必須使用未成熟的西紅柿,質地堅硬還有西紅柿的一些酸味。

與成熟的西紅柿相比,綠色西紅柿是一種具有不同風味的蔬菜,因此烹飪方法也不同。

番茄不一定要完全綠色,但一定要堅硬。(pixabay)

選擇堅硬且大小合適的番茄,不一定需要完全綠色,可能會有一些黃色或橙色的條紋,堅硬是最重要的。

確保油足夠熱,油炸時在鍋中發出嘶嘶聲。如果油不夠熱,西紅柿將不酥脆,還可能會變濕。

油足夠熱才可炸得酥脆(Shutterstock)

吃的時候可以直接食用,或配上酪乳蘸醬。奶油醬和蘸醬是油炸綠色西紅柿的絕配。

配上酪乳或蘸醬,享受美味吧(pixabay)

資料來源:英文大紀元

(責任編輯:張莉)

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