冬陰功 經典泰式酸辣湯(組圖)

英文大紀元ARI LEVAUX撰文/張信燕編譯

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在美國,大多數餐館都有冬陰功海鮮,例如蝦、魚或青口貝,也可以添加豬肉。

6人份所需材料:

泰式高湯 約2夸脫

西紅柿 1磅,切成小塊

魚露 3湯匙

檸檬草 2根,切成三等分

酸橙 1個,壓汁

可選:肉、蔬菜、豌豆等

香菜或紅辣椒,用於裝飾

泰国冬陰功很有名氣(pixabay)

作法:

1、用中火加熱高湯。

2、加入番茄,魚露,檸檬草和酸橙汁。

3、試味並加更多的檸檬汁和魚露調味,使湯足夠酸。

4、添加肉和多餘的蔬菜,​​直到煮熟。

5、如需要可去除濃郁的檸檬草。

6、放上香菜或紅辣椒裝飾即可。

添加大蝦的冬陰功海鮮湯(pixabay)

(責任編輯:張莉)

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