無比派 巧克力蛋糕和濃郁的奶油夾心(組圖)

英文大紀元RACHAEL DYMSKI撰文/張信燕編譯

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無比派,蓬鬆的巧克力蛋糕和濃郁的奶油夾心,有誰不喜歡呢?

在賓夕法尼亞州中心,無比派被視為生活中必不可少的甜點。

無比派餡餅,兩邊圓形巧克力蛋糕,中間夾層像棉花糖奶油餡。有多種名稱:月餅派,車輪餡餅,無比派等。出現在家庭聚會,節日慶典甚至婚禮的場合。

賓夕法尼亞州人聲稱,首先是阿米甚人的妻子用剩下的蛋糕糊製作了餡餅,丈夫和孩子們品嚐時會大聲喊道:哇!真美味!

無論起源於何處,多年來無比派都很受歡迎。

巧克力可可粉(pixabay)

製作約25個無比派所需的材料:

做蛋糕的材料:

2杯通用麵粉
6湯匙無糖普通可可粉
1 1/2茶匙小蘇打
1/2杯無鹽黃油,軟化
1杯紅糖
1個大雞蛋
1 1/2茶匙香草精
室溫下1杯酪乳

美味無比派蛋糕(Viennetta / Shutterstock)

奶油餡材料:

1/2杯黃油,軟化
8盎司奶油乾酪,軟化
1湯匙香草精
4杯糖果糖
鹽少許
1-2湯匙牛奶

作法:

首先將烤箱預熱至350華氏度。

然後在大號烤盤上鋪上羊皮紙。

接著在一個大碗中,把麵粉、可可粉和小蘇打一起攪拌。

然後用立式攪拌機,將黃油,糖,雞蛋和香草精混合在一起。

依次將乾麵成分和酪乳添加到濕成分中。以中等速度拍打混合,直到麵糊厚且發粘。

使用中號的餅乾勺,分出1 1/2大湯匙(1 1/4盎司)的麵糊,放在襯有羊皮紙的烤盤上,間隔3英寸。

烘烤大約8分鐘,頂部漲起,冷卻至少一個小時。

做餡料,請將軟化的黃油和奶油乾酪打成糊狀,需要大約2分鐘。加入香草精,果糖和鹽。

根據需要添加1至2湯匙稀牛奶,以達到所需的稠度。如果太流質,請再添加一點果糖。

在兩個輪狀蛋糕之間有夾2湯匙奶油餡料,做成一個無比派。

宴會上很受歡迎的甜點(Viennetta / Shutterstock)

(責任編輯:張莉)

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