廚娘香Q秀:家常三杯雞/無油水蒸茄子

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【新唐人北京時間2020年09月29日訊】廚娘香Q秀(599)家常三杯雞/無油水蒸茄子:重口味又下飯的三杯雞一直深受大家喜愛,所謂三杯就是麻油、醬油、米酒以1:1:1調製而成,而著作無油煙微波料理以及1鍋3菜快速料理等等的辜惠雪老師,家常三杯雞裡多加了一點醬油膏,而且將薄薑片炒至捲曲微焦,香氣更足。辛香料的水份沒有了,即完成爆香。加糖可以讓食材顏色更美麗。茄子被譽為「血管的清道夫」,可煎、炸、炒、涼拌等,味道都極好。辜惠雪老師分享的無油水蒸茄子,茄子漂亮的亮紫色外皮, 讓人胃口大開!

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