傳統的聖誕節甜點 蘭姆酒水果蛋糕(組圖)

英文大紀元 KEVIN REVOLINSKI 撰文/張信燕編譯 

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【新唐人北京時間2020年12月03日訊】水果蛋糕的食譜,種類繁多。

蘭姆酒水果蛋糕是傳統的聖誕節和假日甜點

此食譜製作了兩個全尺寸的蛋糕,但也可以將其分成10個迷你蛋糕。

著名水果蛋糕。(凱文·雷沃林斯基)

製作兩個9英寸x 5英寸的麵包所需材料:

通用麵粉 3杯
糖 1 1/3杯
鹽 2茶匙
發酵粉 1茶匙
肉桂 2茶匙
肉荳蔻 1茶匙
橙汁 1杯
油 1杯
雞蛋 4個
深色糖蜜 1/4杯
金色葡萄乾 2杯
椰棗,1 1/2杯,切碎(去核)
蜜餞櫻桃 1杯(紅色和綠色)
蜜餞菠蘿 1杯
山核桃 1 2/3杯
蘭姆酒或白蘭地 1瓶

自己制作水果蛋糕(凱文·雷沃林斯基)

做法:

將烤箱預熱至275華氏度。

用棕色紙放於兩個9-x 5英寸的麵包平底鍋下,並用黃油給內部塗油脂。

在一個大碗中將水果和堅果以外的所有其他成分混合在一起,然後再高速攪拌2分鐘。攪拌水果和堅果,然後倒入鍋中。

放入烤箱中烘烤2.5-3個小時。將牙籤插到蛋糕中間測試,如果牙籤乾淨了,就烤好了。

讓麵包冷卻,然後將它們包裹在用蘭姆酒浸透的粗棉布中,再將其整個包裹在蠟紙和鋁箔中,保留一個月。

幾週後檢查,確保麵包沒有乾。如果是這樣,則添加另一個朗姆酒浸泡的包裝。

最終可能只使用2到3杯朗蘭酒。

(責任編輯:張莉)

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