丹麥傳統美食 鬆餅球 聖誕節必吃(組圖)

英文大紀元 LYNDA BALSLEV 撰文/張信燕編譯

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【新唐人北京時間2020年12月16日訊】美味的丹麥鬆餅球,如甜甜圈一樣,在整個12月份都可以享用,聖誕節必吃。

從丹麥到美國加利福尼亞,甜美的丹麥人如何對待家庭的傳統假期。

在我們移居加利福尼亞之前,我的家人住在丹麥。

每年,在聖誕節來臨的第一個週末,我們帶孩子和狗一起,開車去我姐姐和姐夫的農場。

我們製作丹麥小吃鬆餅球

現在,我們住在美國加利福尼亞州,在聖誕節期間,我們繼續繼承歐洲的家庭傳統。

我們仍然製作許多節日裝飾品,當然還有丹麥香料酒和小吃鬆餅球

丹麥香料酒 (Sokor Space/Shutterstock)

活動時間:40分鐘

製作約20個鬆餅球所需的材料:

全脂牛奶 1 1/2杯

乾酵母 1包或0.6盎司新鮮酵母(1個蛋糕)

未漂白的通用麵粉 2杯

砂糖 1湯匙

粗鹽 1茶匙

荳蔻粉 1/2茶匙

香子蘭豆 1/2條

大雞蛋 2個,分開

無鹽歐式黃油 適量

草莓或覆盆子果醬 適量

糖粉 適量

加糖粉和果醬的美味鬆餅球(Lynda Balslev for Tastefood)

作法:

在一個小鍋中加熱牛奶直至變溫暖。將牛奶倒入碗中,然後加入酵母。靜置直至酵母溶解。

將麵粉,糖,鹽和小荳蔻放入一個中等大小的碗中。縱向將香子蘭豆切開,然後將種子刮成乾粉。

將蛋黃攪拌進牛奶裡,然後將牛奶加到麵粉中並混合在一起。

在電動攪拌機的碗中攪拌蛋清直至變硬。將蛋清倒入麵糊中。在室溫下靜置一小時。

在鬆餅球鍋的每個凹槽中加入1/2茶匙黃油,用中火融化。將麵糊倒入每個凹槽中,加約2/3滿。

煮至底下金黃色,持續3至4分鐘。

使用木簽,將鬆餅球翻轉過來,繼續煮至金黃色,約3至4分鐘。

將鬆餅球移到襯有紙巾的盤子上,然後重複剩下的麵糊。

加糖粉和果醬享用。

(責任編輯:張莉)

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