喜慶的復活節蛋糕 純粹的懷舊和樂趣

英文大紀元FAITH DURAND撰文/張信燕編譯 

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【新唐人北京時間2021年03月31日訊】

對於復活節餐桌,這是一個純粹的懷舊蛋糕

復活節也許是我最喜歡的美食假期。

這個蛋糕,是復活節餐桌上的小鳥巢,而對我來說是深情的懷舊,非常容易製作和有趣。

這確實是最簡單的蛋糕,但如此喜慶。純粹的懷舊和純粹的樂趣。

復活節彩蛋(pixabay)

復活節蛋糕 椰子和雷根糖

服務6至10位成人所需的材料:

棉花糖糖霜材料:

大蛋清 2個
淡玉米糖漿 1杯
糖 1/4杯
鹽 1/4茶匙
香草精 1茶匙

蛋糕材料:

天使蛋糕 1個(12至14盎司)
加糖的片狀椰子 2杯
雷根糖或糖果蛋 1杯

製作棉花糖糖霜:

蛋清用立式攪拌機攪打,直到形成柔軟的峰。

同時,將糖和玉米糖漿用中火煮沸。

玉米糖漿煮沸後,從火上移開。

將立式攪拌機打開至中速,然後非常緩慢且小心地將熱糖漿倒入蛋清裡。

加入鹽和香草精,攪打直到形成硬峰,冷卻至溫暖。立即使用糖霜。

雷根糖豆(pixabay)

製作蛋糕:

將天使蛋糕放在盤子或蛋糕架上。

用加熱的刮鏟將棉花糖糖霜鋪在蛋糕的頂部和側面。

可選:用低火在大煎鍋中烤椰子。烤大約3分鐘或直到變成金黃色,經常攪拌,如果發現暗點或燒焦點,請調節溫度。烤好後冷卻。

將椰子均勻撒在蛋糕上。用雷根糖或糖果蛋裝飾。

蛋糕可即食,或在室溫下放置過夜。為了保持最好新鮮度,可用蛋糕圓頂蓋住它,但不是必需的。

復活節快樂(pixabay)
復活節兔子和彩蛋(pixabay)

(責任編輯:張莉)

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