香煎蘆筍配雞蛋和刺山柑 簡單而經典

英文大紀元VICTORIA DE LA MAZA撰文/張信燕編譯

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【新唐人北京時間2021年04月09日訊】香煎蘆筍配煮雞蛋和刺山柑

這是一種簡單而經典的烹飪蘆筍的方法。

新鮮而厚實的蘆筍,修剪和去皮,但絕對可以跳過去皮步驟。

我喜歡將蘆筍煎至略呈褐色。

新鮮而厚實的蘆筍(pixabay)

服務6人份所需的材料:

刺山柑 2湯匙,沖洗、瀝乾
厚的綠蘆筍 2磅,修剪並去皮
橄欖油 3湯匙,分開放置
蛋 2個
海鹽 1/4茶匙
現磨黑胡椒 1/4茶匙
檸檬 1個

美味的蘆筍(pixabay)

作法:

水燒開煮雞蛋八分鐘,冷水中沖洗,然後將其去皮並切碎,擱置。

蘆筍用1湯匙橄欖油混合。

不粘炒鍋用中火加熱,加入1湯匙橄欖油,將蘆筍分批煎熟,不時翻動,直至整個表面變成淺褐色,大約4至5分鐘。

轉移到菜盤。

上菜時,將剩餘的一湯匙橄欖油淋在蘆筍上。

撒上鹽和胡椒粉,撒上雞蛋和刺山柑,然後擠上檸檬汁即可。

在溫暖或室溫享用。

(責任編輯:張莉)

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