【新唐人北京時間2021年08月20日訊】影響人壽命有遺傳因素和飲食習慣及其他因素。子女多多少少都會遺傳到父母的一些特徵，不論是相貌、血型、個性、健康等，而且很多疾病也可以遺傳，而壽命的長短，也受到遺傳因素的影響。
就飲食習慣而言，飲食和我們的健康、壽命自然是息息相關。現代人大多都有著或多或少不良的飲食習慣，像是偏食、不吃早餐、暴飲暴食、三餐不定時、攝入過量的糖分或脂肪等等。
而且一家人的飲食習慣也往往相似，如果長期累積下來，在身體內就會形成很不好的影響，導致疾病的發生。尤其是高鹽飲食，鈉攝入過量成為血壓升高、腎臟代謝功能變差的主因。另外，現代人粗糧吃太少也是影響健康的原因之一。
研究顯示，影響壽命的因素，不良的生活習慣佔60％。就像都是吃飯，早餐、午餐、晚餐，有些人把自己吃得一身病，有些人卻能保持健康的身體，為什麼會造成如此大的區別呢？
不良飲食習慣
1、飲食過於精細
這裡指的精細不僅僅是人們常吃的主食，還包括每天餐桌上的食物，如肉類、蔬菜、水果等等，為了方便以及美味，肉變成了加工肉；人們吃東西都是加工過的產品，雖然去掉了很多不好吃的部分，同時也去掉了營養和纖維物質。這樣時間長了就造成營養不平衡，對健康不利。
2、蔬菜變成了罐頭
不會做飯又不想出去吃怎麼辦？買罐頭吧，簡單又美味？其實不然。原本的新鮮水果，卻變成鮮榨果汁，看起來濃縮的都是精華，但水果相比較於果汁來說，果汁卻是高熱量的，過量喝不僅營養已流失，還容易造成肥胖等慢性病的危險，當然也包括糖尿病。
3、每餐十分飽
對中老年人來說，每天吃七分飽是降低高血壓、糖尿病、心血管疾病發生率的方法之一，這些慢性疾病的產生，都和吃太飽脫離不了關係。每餐十分飽只會增加機體代謝壓力，不僅是給腸胃造成負擔，還會因為多吃食物增加熱量攝入，導致代謝綜合症。
4、吃剩菜剩飯
我國人有個習慣，寧可多做也不能少做，避免吃不飽的現象。導致食物過多剩餘，下一餐必須吃剩菜剩飯。尤其蔬菜的主要功能之一是提供維生素，而維生素（特別是維生素C等水溶性維生素）很容易在空氣中氧化，或隨著烹調過程或湯汁流失。
隔夜蔬菜存放了一夜，經過再次加熱，會丟失更多的維生素。
另外，隔夜蔬菜還會產生致病的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可在人體產生致癌物質，加熱也不能去除。
這樣的方式，不僅機體吸收的營養少，還會因為剩菜飯長期的儲存，增加亞硝酸鹽轉變成亞硝胺的危險，建議大家少做些飯菜，即使沒吃飽也可以用加餐來解決。
（轉自看中國/責任編輯：李樂真）
