無花果李子醬 配合完美的秋天盛宴

(英文大紀元 Victoria de la Maza 撰文/張信燕編譯)

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【新唐人北京時間2021年09月12日訊】煸炒無花果,加李子、紅蔥和意大利香醋一起烹飪。

將這些簡單的配料做成一種美味濃郁的,呈深酒紅色。

這種無花果李子醬,配合秋天盛宴,真是太完美了。

我把這種和烤豬肉配在一起,作為咖哩酸辣醬,甚至作為我早上的吐司沾醬。

我很喜歡這種醬————只需一些簡單、優質的配料製作,就可以讓任何食物瞬間變得更美味。

美味新鮮的李子(pixabay)

依據您的需要,可變換烹飪方法:

按照所寫的方式,將醬汁煮15分鐘左右,使水果剛軟化,產生更濃稠的醬汁,最好用作配菜,裝飾肉類或家禽肉。

如果煮的時間長一點,比如說45分鐘左右,水果會變更軟、分解更多醬汁,您可製成更多印度沾醬。

如果您把它弄成泥,將會做出美味果醬。

無花果做成醬(pixabay)

製作大約4杯無花果李子醬所需材料:

2湯匙橄欖油

2顆紅蔥(約3盎司),切碎

1磅無花果,去除莖並切成四等分

1磅李子,去核並切成四等份

1/2杯意大利香醋

1/4茶匙海鹽

1/4茶匙現磨黑胡椒

作法:

用一炒鍋,中火加熱油,將紅蔥炒至變軟。

加入無花果、李子和香醋烹飪,用鹽和胡椒調味。

把火降低繼續烹飪,偶爾攪拌,直到李子和無花果稍微變軟,大約15分鐘。

品嚐調味即完成。

趁熱或在室溫下食用。

Victoria de la Maza 是一位獲獎食譜作家、專欄作家和國際電視主持人。她熱衷於美食,結合美國傳統與歐洲傳統,創造出經典的食譜和想法,讓您在家中時尚待客。

英文大紀元原文:Fig and Plum Sauce

(責任編輯:林清)

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