海底撈市值蒸發超3100億 疫情期間逆向操作

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【新唐人北京時間2021年10月07日訊】大陸火鍋巨頭海底撈股價自今年2月份達到高峰後,持續下跌。截至目前,其總市值已跌破1500億(港元 下同),縮水超過3100億。

海底撈股價暴跌 蒸發超3100億

10月7日上午10點,海底撈股價為26.2港元/股,總市值為1430.26億。10月6日下午4點,股價低至26.05港元/股,當日收盤26.1港元/股。

今年2月15日,海底撈股價一度飆升到85.8港元,總市值突破4500億,達4547.4億,而如今,其總市值已跌破1500億,其市值蒸發超過3100億,縮水3117.14億(10月7日上午10點)。

海底撈股價暴跌10月7日上午10點,海底撈股價為26.2港元/股,總市值為1430.26億。(網頁截圖)
海底撈股價暴跌。10月7日上午10點,海底撈股價為26.2港元/股,總市值為1430.26億。(網頁截圖)
海底撈股價暴跌。10月6日下午4點,股價低至26.05港元/股。(網頁截圖)
海底撈股價暴跌。10月6日下午4點,股價低至26.05港元/股。(網頁截圖)

據悉,今年3月2日,胡潤研究院發布的《2021胡潤全球富豪榜》中,海底撈創始人張勇夫婦曾在過去一年裡財富激增138%,身價躍居全球第38位,排名超越李嘉誠、許家印、劉強東夫婦等。

「紅星新聞」10月6日稱,當下,張勇夫婦已失去新加坡首富寶座。

海底撈疫情期間擴店 翻台率下降

該報導分析,海底撈股價股價暴跌有至少三方面原因。

首先,海底撈在去年疫情期間,不斷拓店,其翻台率快速下降。

報導指,2020年海底撈新增門店數達544家,平均每天新增1.5家,創新高,年底全球門店總數達1298家;但到2021年,門店數還在增長,截至2021年上半年,海底撈門店數漲至1597家。

2021年6月,海底撈創始人張勇在股東大會上說,是他對趨勢判斷錯誤,去年6月份,他認為疫情在9月份就結束,故而在去年6月做出擴店計劃,但「現在看確實是盲目自信」。

海底撈股價暴跌,疫情期間海底撈擴店,與此同時,海底撈翻台率下降。圖為2020年4月15日,北京一家火鍋店。(Kevin Frayer/Getty Images)
海底撈股價暴跌,疫情期間海底撈擴店,與此同時,海底撈翻台率下降。圖為2020年4月15日,北京一家火鍋店。(Kevin Frayer/Getty Images)

盲目擴店的同時,海底撈的翻台率下降迅速,新店的分流效應也會拉低現有門店的翻台率。

張勇還認為,疫情的持續、反覆也是翻台率驟降的一大原因,如今年6月,廣州遭遇中共病毒德爾塔變種病毒襲擊,海底撈在該地的當月翻台率從3.1直接跌至1.2。

大陸國信證券所測算,若海底撈翻台率跌破3次/天,意味著海底撈單店正處於虧損或者微利狀態。

海底撈財報顯示,2021年上半年銷售淨利率為0.48%。

海底撈疫情期間漲價

報導稱,翻台率上不去,海底撈用漲價的方式想要提高餐廳收入。網友直呼「太貴了,吃不起」。

很快,2020年4月10日,海底撈官方發布致歉信,稱漲價是管理層的錯誤決定,並指從當日起所有門店價格返回到2020年1月26日門店停業前的標準。

可是,2020年年底,海底撈再被爆出「偷偷漲價」,不僅部分菜品價格上漲,而且飲料和自選調料也上漲。

據公司財報,海底撈2020年人均消費同比增長4.8%,而2019年同比增長為4%,2018年3.1%。此數據顯示,海底撈的確在逐年漲價,尤其是在2020年疫情情況下,漲價幅度較高。

等到今年上半年,其平均客單價「漲不上去了」,上半年該價為107元,去年同期則為112元。

海底撈股價暴跌。圖為示意圖。(Kevin Frayer/Getty Images)。(MARK RALSTON/AFP via Getty Images)

海底撈副業營收有限

此外,報導認為,海底撈拓展的副業,其帶來的實際營收相當有限。

據公司財報,截至2021年上半年,海底撈其他餐廳營收僅占總營0.5%。

創始人張勇不久前對副業表達自己的看法:「我的心還沒死,我還想折騰。」

(記者李勁風報導/責任編輯:李泉)

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